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杏仁妙芙蛋糕的做法

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杏仁妙芙蛋糕

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马芬蛋糕（muffin cake）马芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长，很适合面包房生产。在超市里卖的那种妙芙也是这个，就是叫法不同了，也有叫麦芬的。

食材清单加入采购清单

软白蛋糕粉 95克

、

杏仁粉 10克

、

黄油 60克

、

白糖 50克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶或酸奶 60克

、

泡打粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
软化的黄油加入白糖，用上豪打蛋器的黄油头打至颜色变浅体积膨大。
步骤2/7 点击查看大图
一点一点地加入蛋液，每加一次充分搅拌均匀后，再加入下一次，避免水油分离。直到完全混合均匀。倒入1/2牛奶粗略拌一下，再倒入1/2面粉、杏仁粉拌至略匀。接着倒入剩下的牛奶拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
倒入1/2牛奶粗略拌一下，再倒入1/2面粉、杏仁粉拌至略匀。接着倒入剩下的牛奶拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
将面糊分别倒入纸杯里八分满即可。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热上火180度，下火160度，中层，20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
烤好的蛋糕顶部开裂，用牙签插入蛋糕，不带出面糊，即可出炉。
最后一步点击查看大图
好吃。

小贴士

1此方用直径5CM的小号的纸杯6个。 2用牙签插入蛋糕，不带出面糊，即可出炉。 3表面还可以用一些果汁、牛奶滴管或是插牌做装饰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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