超级下饭的虎皮辣椒
还记得第一次吃到好吃的虎皮尖椒是去外地出差，当地朋友专门带着去，吃过一次后就开始念念不忘了，回来自己也学着做了一下，还挺好吃的
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步骤1/7
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辣椒清洗干净，切段，不喜欢吃籽的，可以用筷子在辣椒里转一圈，籽就可以轻松取出来了平底锅里放少许油，开中小火，将辣椒煸出虎皮色
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步骤2/7
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为了让辣椒上色更均匀，可以用铲子轻轻的压一下，让辣椒可以更多的接触锅底，
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步骤3/7
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将两面都煸好的辣椒盛出备用
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步骤4/7
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锅里留少许油，放入切好的蒜末炒出香味(火不能太大，避免炒糊），放盐，生抽、老抽，耗油调味
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步骤5/7
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加入适量清水
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步骤6/7
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放入辣椒炖一下，大火煮开，小火炖5分钟左右，出锅
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最后一步
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好吃又下饭的虎皮尖椒就做好了，是不是很简单啊！
1.辣椒一定要选直直的
2.煸虎皮是，一定要保持中小火
3.掌控不了火候，可以多翻几次面，以免煎的太糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
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