好看又营养的杂蔬炒饭
昨天晚餐焖好了饭但临时有事在外面用餐了,所以家里多了一些隔夜的米饭,该如何处理好呢?正好冰箱里还剩下一些蔬菜,不如做一个杂蔬炒饭来吃吧!主食和蔬菜都有了,营养有保证,再搭配一个家常的西红柿鸡蛋汤,爆炒一点羊骨头,午餐就完成了!
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步骤1/6
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分别将黄瓜,胡萝卜,火腿切丁,玉米切成小段,在任意一排切个口子,然后剥成玉米粒,隔夜的米饭用铲子弄松软一些备用!
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步骤2/6
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西红柿切丁,2片生菜切碎,鸡蛋打成蛋液,大蒜切成细末。
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步骤3/6
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红辣椒切碎,羊骨头用清水浸泡出血水,加入小茴香,干辣椒,花椒,生姜,葱段,适量食盐,直接放到高压锅中炖至软烂。(因为今天只做爆炒骨头,不要汤汁,所以直接压制,如果要炖汤或者用汤汁煮面的话,需要焯一遍水)
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步骤4/6
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锅中烧油,加入蒜末爆香,再加入西红柿炒出汤汁,加适量清水炖煮,水烧开淋入鸡蛋液,最后加入生菜碎,加少许食盐调味。家常版的西红柿鸡蛋汤就完成了!
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步骤5/6
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锅中烧开水,分别下入玉米粒,胡萝卜焯水2分钟,再下入黄瓜和火腿过下热水立刻捞出备用。锅中烧油,爆香蒜末,加入炒好水的食材大火翻炒,加入米饭翻炒均匀,加一勺生抽和适量食盐调味即可。颜值,口感和营养都很不错的杂蔬炒饭就做好了。
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最后一步
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从高压锅中捞出炖好的羊骨头,加入豆瓣酱,姜片,火锅底料炒出红油和香味,加入红辣椒和羊骨头翻炒均匀即可,美味的爆炒羊骨头也完成了!(之前发过一篇详细的羊骨头菜谱,今天就简单叙述一下喽,需要的朋友翻看一下我之前发过的内容吧!)再搭配一点鸭货,开启美味的用餐时光吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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