健康营养茄子豆腐包
紫色蔬菜是菜中之王,对人体营养素的补充极为有利,还可以抗癌。胡萝卜中的胡萝卜素,和粗粮玉米都是优质维生素和碳水来源。豆制品,特别是豆腐,是每日必不可少的蛋白质来源。用宣软的外皮裹之,真乃人间美味!
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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茄子和豆腐切小块,胡萝卜擦丝切碎,葱切小段,糯玉米剥出小粒(也可用直接可食用的甜玉米粒)。茄子中加2勺盐,杀出水分。
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步骤3/8
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放入调味料拌匀
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步骤4/8
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500g面粉加5g酵母,发面2小时。案板上撒适量面粉和小苏打,与发好的面团混合,揉之,直至面团光滑,揪小块滚圆,擀开,放入多多的馅料,包成传统状、柳叶状等。
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步骤5/8
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包好后,冷水上锅二次发酵15分钟。开大火,水开后蒸15分钟,关火闷5分钟。
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步骤6/8
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开吃啦!
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步骤7/8
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掰开一个,喷香扑鼻,哇塞!
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最后一步
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也可以做白萝卜馅,白萝卜擦丝,过水后,加入葱和各种调味料,咬一口会爆汁哦
一定要二次发酵15分,关火后不揭盖闷5分钟,非常重要!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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