土豆肉圆
这个是我们那边的特色菜,但是我一直没有做过,宝宝每次回外婆家都要叫外婆做,好吧,今年特殊情况不能经常回去,老母亲就学起来加上宝爱吃的土豆,口感更好
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步骤1/8
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把肉切成颗粒状
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步骤2/8
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土豆切小块(这一步也可以不加,纯肉也很好吃,也可以加白萝卜)
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步骤3/8
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两个食材放入盘中
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步骤4/8
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把葱切小段放入加入盐,料酒,生抽,老抽一起拌匀
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步骤5/8
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在把红薯粉放入,我这里放了4把(用手抓的)把它们一起拌匀
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步骤6/8
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如果上一个步骤红薯粉加的多了,有点干,汁调起来,把肉圆捏成圆状,手沾一点汁再去涅(这个汁就是酱油,料酒)
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步骤7/8
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就是这个样子,(切记千万不要太湿,要不然肉圆不成形,蒸好以后会散)凉水上锅蒸15分钟,转小火蒸5.6分钟就好了
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最后一步
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装盘
如果要加萝卜的话,萝卜切成土豆一样大小粒,放水中捞一下,去去萝卜气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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