凉拌鸭胗
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸭胗
500g
、
姜
3片
、
桂皮
1小块
、
花椒
适量
、
八角
3个
、
香叶
2片
、
蒜末
适量
、
青椒
1个
、
料酒
适量
、
白醋
适量
、
老抽
5Og
、
生抽
1勺
、
辣椒油
2勺
、
泡椒
5个
、
芝麻油
适量
、
胡椒粉
适量
、
剁椒
1勺
、
盐
适量克
烹饪步骤
-
步骤1/3
把鸭胗洗净,切片
-
步骤2/3
锅中放清水,依次放入姜片、花椒、桂皮、八角、香叶、鸭胗,倒入料酒、白醋和老抽一同煮10分钟,待鸭胗断生捞起凉干备用
-
最后一步
另起油锅把蒜末、青椒爆香,依次放入鸭胗、生抽、泡椒、剁椒、生抽、鸡精、盐、耗油、辣椒油、芝麻油、胡椒粉快速拌均既可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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