夏日必备 | 青花椒辣卤拼盘
炎炎夏日里，总想吃点清爽不油腻的菜来爽爽口，那么卤菜就是绝佳的选择！这道青花椒辣卤拼盘不仅有青花椒的清香，而且卤汁入味，口感上乘，简单易学，夏天吃最合适不过了！ 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/8
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锅内放入清水，水沸后放入大虾进行焯水，煮熟后捞出
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步骤2/8
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锅内放入花蛤进行焯水，煮熟后捞出
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步骤3/8
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锅内重新放入清水，水沸后放入鸡胗和姜片，煮至鸡胗变色后捞出
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步骤4/8
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将焯好的鸡胗放入高压锅内，高压焖煮10分钟
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步骤5/8
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依次将煮熟的鸡胗，大虾和花蛤放入盆中
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步骤6/8
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将准备好的青花椒辣卤汁倒入盆中
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步骤7/8
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放入清水，充分混合均匀后放冰箱冷藏腌制8小时以上即可
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最后一步
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一道清爽入味的青花椒辣卤拼盘就做好啦！
1.高压锅内的水需要提前加热好，然后再放入焯好的鸡胗，防止鸡胗遇冷水肉质收缩变硬
2.可以提前将青花椒辣卤汁与水调化开然后再倒入食材中进行腌制，因为天气炎热，所以腌制时需放入冰箱冷藏，防止变质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-03
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