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霸王花猪骨汤的做法

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霸王花猪骨汤

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霸王花排骨汤是一道特色汤菜，属于粤菜系。在广东习惯用它煲猪骨，加上蜜枣等食材，既清甜芳香又有益，有清热润肺、除痰止咳等作用，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。霸王花虽好，但注意以下人群不适宜饮用：孕妇和经期女性不宜；寒湿痰咳者不宜饮用

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨 350g

、

蜜枣 1颗

、

霸王花 30g

、

无花果 25g

、

南北杏 15g

、

百合 10克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪骨焯水，捞出洗干净上面的浮沫。备用。
步骤2/12 点击查看大图
准备好其他材料。
步骤3/12 点击查看大图
将霸王花、百合，南北杏以及无花果分别洗干净，放在一旁备用。
步骤4/12 点击查看大图
准备一口砂锅，将猪骨倒入锅里，再倒入1000g的凉水。盖上盖子，开大火，煮至沸腾。
步骤5/12 点击查看大图
水沸腾后，加入霸王花。
步骤6/12 点击查看大图
加入无花果。
步骤7/12 点击查看大图
加入南北杏。
步骤8/12 点击查看大图
加入百合。
步骤9/12 点击查看大图
最后加入蜜枣。盖上盖子，调至小火，煮1.5小时。
步骤10/12 点击查看大图
时间到，加入适量盐。
步骤11/12 点击查看大图
试一下味道。
最后一步点击查看大图
上桌啦～尝一口，霸王花滑嫩、汤味清甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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