简易版蛋挞
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步骤1/6
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取出6个蛋挞皮室温解冻(我这个收到时都溶解变形了,所以先拿出回温下才取的下来)。鸡蛋里加入白糖搅打至白糖溶解(可以把盆放热水中打蛋液,那样白糖很快溶解,,并且更容易均匀,烤好的蛋挞中间不会出现蜂窝)。
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步骤2/6
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烤箱上下190度先预热上(蛋挞皮也可以在预热时就放进去,到时再取出倒蛋液)(我都直接33分钟,预热8分钟,烤25分钟)。蛋黄液中加入牛奶,搅打均匀,过筛一下。
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步骤3/6
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接着把蛋挞液倒入蛋挞皮中(我倒的九分满,是非常刚刚好)。
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步骤4/6
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放入预热好的烤箱,上下190度烤25-30分钟(还是得根据自家烤箱脾气来,后面几分钟看着些,不要太焦了。)
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步骤5/6
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好了,出炉,还不错,挺细腻嫩滑的。
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最后一步
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家中有材料的,可以牛奶减半再加入50ml的淡奶油,还有5克的低粉。将鸡蛋、白糖、牛奶、淡奶油搅打成蛋奶液后,再过筛低粉到蛋奶液中搅拌均匀,这样的蛋挞液更有风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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