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鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘

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Hi,我是依米，你们好吗？我在广东，你们在哪？最近很想吃鸡爪，记得小时候爸妈经常做红烧鸡爪给我们吃，那个味道至今萦绕心头。这不今天去菜市场，买了一斤鸡爪，准备解下馋，还原一下妈妈做的红烧鸡爪，不知道做出来口感能有几分相似！红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，都可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成红烧鸡爪，也可以做成柠檬酸辣鸡爪。今天就让我们来做有着“妈妈味道”的红烧鸡爪，香辣软糯特爽口，超好吃！赶快跟着依米一起看看美味可口，做法简单易学的，红烧鸡爪的具体做法吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡爪 500克

、

姜片 2片

、

葱段 2根

、

桂皮适量

、

香叶 1片

、

八角 1颗

、

蒜片 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗尽所有的食材
步骤2/9 点击查看大图
用剪刀把鸡爪处理干净
步骤3/9 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，依次放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟
步骤4/9 点击查看大图
把焯水过的鸡爪捞出沥干水分，备用
步骤5/9 点击查看大图
锅内放入冰糖，炒至枣红色
步骤6/9 点击查看大图
锅内倒入上色好的鸡爪，翻炒均匀让鸡爪更好的上色
步骤7/9 点击查看大图
锅内留底油，依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味。
步骤8/9 点击查看大图
依次倒入上色好的鸡爪，生抽、老抽、500毫升清水
最后一步点击查看大图
中火煮5分钟后，撒点葱花装盘出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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