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豪华蛋炒饭（扬州炒饭改良版）的做法

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豪华蛋炒饭（扬州炒饭改良版）

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朴素又美味， 10分钟就可以搞定。食材也相对很随意，只要不是容易下水的时蔬，基本上都会包君满意。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

火腿 1根

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋 3个

、

隔夜米饭 2碗

、

盐适量

、

葱花适量

、

十三香半勺

、

包菜适量

、

洋葱碎适量

、

蚝油 2勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油热后，将打散的三个鸡蛋，大火快速炒熟
步骤2/8 点击查看大图
其他食材切丁备用。注：1.洋葱四分之一个2.火腿肠一根3.包菜适量/半个苦瓜切碎末…任何爱熟不爱出水的时蔬，均可。
步骤3/8 点击查看大图
①将锅中放1勺食用油②油热以后，将除火腿丁外的所有，蔬菜丁（苦瓜丁、洋葱丁）放入锅中翻炒，一直小火状态。
步骤4/8 点击查看大图
加入剩米饭
步骤5/8 点击查看大图
怼它，把米饭怼碎，成颗粒状
步骤6/8 点击查看大图
加入炒熟的鸡蛋，翻炒加半勺十三香
步骤7/8 点击查看大图
加入火腿丁，再加入2勺蚝油+1勺豆瓣酱
最后一步点击查看大图
搅拌均匀端盘上桌，开吃

小贴士

要小火一直翻一翻，不要加水，不然米饭就开始发粘了，最后会胡成一小坨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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