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三丝爆豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

洋葱 1/4个

、

香菜 3根

、

花生米一把

、

糖 2大勺

、

白醋 2大勺

、

盐 1小勺

、

芝麻油 1/2小勺

、

花椒油一小勺

、

料油一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先少油炒熟花生米，最好用小粒的红皮花生
步骤2/11 点击查看大图
土豆切丝，用水冲掉淀粉，冲两次
步骤3/11 点击查看大图
锅内多放油，五成油温小火炸
步骤4/11 点击查看大图
炸至金光酥脆捞出
步骤5/11 点击查看大图
大碗内放洋葱丝
步骤6/11 点击查看大图
香菜，蒜末
步骤7/11 点击查看大图
炒好的花生和炸好的土豆丝
步骤8/11 点击查看大图
加入盐
步骤9/11 点击查看大图
白糖，白醋，香油，花椒油，料油翻拌或抓拌均匀即可
步骤10/11 点击查看大图
酸甜爽口
最后一步点击查看大图
拌好装盘

小贴士

炸好的土豆丝特别酥脆，不要一次性全部放入碗内一起拌，拌好后的不会那么酥脆。可以先放一部分，剩下的拌好后再放另一半，用碗颠拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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