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小时候的记忆蒸耙茄子

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小时候的记忆，妈妈就是喜欢把茄子蒸熟，然后拌调料吃，今天来记录一下儿时的记忆。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大茄子 1个

、

盐 1勺

、

花椒面 2勺

、

花椒粉半勺

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

生抽 1勺

、

鸡精半勺

、

辣椒酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净，切成2段，不然锅放不下，锅底放水蒸10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
准备调味，蒜泥，姜，海椒面，生抽，盐，花椒粉，一点鸡精，放在一个小碗里。
步骤3/6 点击查看大图
锅里热油，等油温放置为7成温时，将油倒入碗中，然后搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
茄子蒸软后，用两根筷子分开弄成条状。
步骤5/6 点击查看大图
倒上刚刚调好的调料即可，再放一点辣椒酱装饰。
最后一步点击查看大图
如图所示。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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