锃亮的白馒头
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烹饪步骤
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步骤1/4
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除去猪油，所有材料按照从液体到固体的顺序放，我的顺序是牛奶，酵母，面粉，糖，盐，和面机揉10分钟。我用的低筋面粉，口感会比中筋面粉的口感绵密。
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步骤2/4
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放5克猪油到面团里面继续揉十分钟，然后醒发，我家有蒸箱，37℃醒发半小时即可
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步骤3/4
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给面团排气，分成你最喜欢的大小，捏成自己喜欢的形状，然后放蒸箱，二次醒发，15分钟。提醒的是，在面团分好后，最好多揉揉，揉光滑，蒸出来的特别好看
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最后一步
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水开，大火，20分钟。或者直接蒸箱20分钟。白胖的馒头出炉啦
小贴士
猪油能让馒头表皮光滑好看，低筋面粉口感更加绵密，像广式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-04
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