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鱼香茄子（没加肉版本）的做法

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鱼香茄子（没加肉版本）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

泡椒 5个

、

小葱 3根

、

泡姜 1块

、

蒜 4瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

水淀粉少许

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

陈醋 1勺

、

胡椒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3
茄子切条，姜葱蒜泡椒切碎
步骤2/3
锅里烧油，炸茄子至表面微黄，捞出备用留少许油，加入泡椒，豆瓣酱炒出红油，加泡姜蒜和一半葱，炒出香味后少许水
最后一步
水开后加入茄子，然后开始调味，加入盐，胡椒粉，白糖，生抽，勾芡，然后加醋和另一半葱花起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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