大理石方块蛋糕
这段时间很喜欢做蛋糕,每一款都是自己喜欢的口感,蛋糕细腻 松软的口感,隔夜品尝也没问题
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步骤1/17
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准备好食材
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步骤2/17
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蛋清与蛋黄分离,蛋黄中倒入牛奶和金山烘焙用油搅拌均匀
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步骤3/17
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筛入金龙鱼甄选糕点粉
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步骤4/17
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Z 形搅拌成细腻的蛋黄糊
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步骤5/17
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可可粉加热水混合成可可糊 备用
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步骤6/17
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蛋白中分三次加入白砂糖打发,提起打蛋器出现小尖角状态即可,高档打发,低档整理气泡
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步骤7/17
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三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤8/17
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倒回蛋白中翻拌成蛋糕糊
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步骤9/17
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取二分之一的蛋糕糊,加入可可糊翻拌均匀
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步骤10/17
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将蛋糕糊均匀的倒入模具中
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步骤11/17
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可可糊装入裱花袋,剪一个小口
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步骤12/17
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将裱花袋插入蛋糕糊中,随意挤入可可蛋糕糊
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步骤13/17
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用牙签搅拌搅拌,慢慢搅拌几下就可以
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步骤14/17
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烤箱上下火140度,烤40分钟左右,稍微上色后盖锡纸
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步骤15/17
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冷却 倒扣出模具
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步骤16/17
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很松软的一款大理石蛋糕
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最后一步
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成品
我不喜欢吃甜 糖的用量就少了点,可以适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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