米酒炖鸡
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烹饪步骤
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步骤1/5
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乌鸡洗干净沥干水，切一些姜片
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步骤2/5
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乌鸡和姜片一起放锅里炒干水分，锅里不放油
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步骤3/5
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乌鸡煸干至没有血水出来，姜片煎黄倒饭碗小半碗米酒进去炒干
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步骤4/5
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鸡肉和姜转入砂锅炖盅或者珐琅锅炖都可以，再加入小半碗米酒，大火煮开小火煲一个小时，面上浮末打去
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最后一步
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炖好的乌鸡，也可以换别的品种鸡肉炖，米酒是自己酿的，炖出来有点回甜。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-05
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