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麻汁鸡丝凉面的做法

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麻汁鸡丝凉面

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夏天最想吃的凉面就是它了，消暑必备～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

黄瓜丝适量

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

麻汁 2大勺

、

生抽 3汤匙

、

酱油 3汤匙

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

糖

、

八角

、

花椒

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材备好～
步骤2/8 点击查看大图
食材处理：鸡胸肉热水下锅，放入2颗八角、一小撮花椒、2块桂皮、两片香叶葱姜焯煮，七八分钟左右后煮熟关火过一下凉水～
步骤3/8 点击查看大图
麻酱汁：在碗中放入3勺麻酱、2勺香油调制均匀备用，再加入白糖、盐、3勺生抽、3勺酱油、2勺醋、适量清水，搅拌均匀即可。
步骤4/8 点击查看大图
鸡胸肉浸泡凉水后按照纹路手撕成鸡丝即可
步骤5/8 点击查看大图
在水中放入适量盐、面条，开锅后放入适量凉水，再次开锅后继续放入凉水，最后开锅即可出锅。处理面条：在面条中放入适量香油拌匀，吹凉风快速挑拌即可。
步骤6/8 点击查看大图
鸡丝垫底～
步骤7/8 点击查看大图
铺好面条，浇上酱汁、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、芝麻即可完成~
最后一步点击查看大图
超级无敌好吃

小贴士

1⃣️鸡胸肉的大小不同，成熟所需要的时间也不同，需要根据实际调整煮制时间～ 2⃣️用香油更容易把芝麻酱调匀～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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