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烤箱版芝士味萝卜丝油墩子的做法

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烤箱版芝士味萝卜丝油墩子

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半截萝卜不知该怎么烧，突然想到可以参考油墩子的做法，不炸反烤，意外的好吃哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半个

、

盐

、

白胡椒粉适量

、

十三香

、

菜籽油

、

中筋面粉

、

低筋面粉

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
萝卜切丝，放一小勺盐，抓匀，腌渍15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
使劲抓，捏去水分。倒入葱花，1小勺胡椒粉和十三香，少许盐，调匀。
步骤3/7 点击查看大图
中筋和低筋粉，大概3:1的比例，再加略微一点点盐，少许十三香，慢慢加水，调匀，当勺子舀起来，再倒出来，可以成片流动就好了。
步骤4/7 点击查看大图
模具烤热，底部倒入菜籽油，涂刷到内壁四周。
步骤5/7 点击查看大图
底部倒入面糊一层，放萝卜丝，顶部再加面糊一层。
步骤6/7 点击查看大图
烤盘放下层，下火220度，上火200度，烤到边缘变焦即可。然后在顶部放芝士碎，火力调低到150度，3分钟即可。
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成功！

小贴士

啰嗦几个点: * 萝卜丝不要切得过细，长度最好15厘米以上 * 腌渍萝卜丝的盐千万不能太多，否则萝卜本身的甜味会被盖过，就不鲜了。 * 每个模具里的萝卜丝不要放满，压压紧，一半就行了，不然内馅太厚又湿，底部烤不焦黄，影响口感。 *面糊不要多，下面一层，顶部一层，足够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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