十分钟炸个薯条
娃越来越大，就越喜欢吃香口的东西。薯条就是其一，疫情的笼罩下外面买的吃着终究是不太放心。于是乎自己开始倒腾炸薯。原以为味道会凑合，结果不太爱吃的我也爱上了，娃也是赞不绝口
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步骤1/9
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土豆两个削皮
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步骤2/9
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切厚片
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步骤3/9
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切粗条，尽量切均匀，不要一些过细一些过厚。不然炸的时候不好控制熟的程度
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步骤4/9
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用清水完全浸泡，洗两遍，把淀粉洗干净
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步骤5/9
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水开后下薯条，用筷子轻轻搅动，防止粘锅。一分半钟捞出来沥干水分，最好用厨房纸吸干或篮子充分沥干。如果水份沥不够干，一会淀粉就得加得多而且粘粘的
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步骤6/9
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沥干水份后我会放冰箱冰冻二十分钟左右，也可略过这一步。冷冻后再炸型会更好。加一小勺盐。不要太咸，会影响口感。盐抓均匀后再下玉米淀粉抓均匀。（有些人喜欢在过开水时加盐，我也试过，但是在下淀粉前加盐会更好吃，两种方式随君选择）
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步骤7/9
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热油，油起泡再下，一次不要下太多，刚下的时候不要搅动让它定个型然后用筷子轻轻搅动防止粘连。如果粘在一起用筷子轻轻抖开。若是粘得严重，原因应该是之前开水煮太熟了或者是水份太多导致
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步骤8/9
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大概炸两分钟，变颜色就捞出来，一会翻炸
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最后一步
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翻炸半分钟左右捞出沥干油分。建议放一会再吃，不然更容易上火热气。有点温热的时候开动，配点番茄酱，这香脆，绝对不输外面卖的。
1.开水煮一分半钟左右，八成熟即可
2.充分沥干水分
3.玉米淀粉不要放过多，稍微每根粘少许即可
4.最好翻炸一次，会更香脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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