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下饭菜之酸辣鸡胗的做法

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下饭菜之酸辣鸡胗

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最近天气越来越热，家里人干活的上班的都特别辛苦，我总想着给他们做些好吃的，这道下饭菜，食材简单，烹饪时常短

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔 100克

、

鸡胗 200克

、

泡椒 8个

、

大红椒 1个

、

生姜 1块

、

小葱一把根

、

大蒜 5瓣

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把鸡胗切成均匀薄片，蒜苔切成均匀的段，过一下水，配料也都切好
步骤2/8 点击查看大图
锅中加入清水，小葱，料酒，姜片。煮出浮沫，清水中冲洗干净鸡胗
步骤3/8 点击查看大图
锅中热油，小火，把大蒜片和姜丝，炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
加入大红椒，不怕辣的可以用小红米椒哦
步骤5/8 点击查看大图
开大火，放入已经处理好的鸡胗，快速的翻炒
步骤6/8 点击查看大图
不怕辣的泡椒可以在蒜片那一步就放，那样辣味更足
步骤7/8 点击查看大图
继续大火翻炒，加入蒜苔，一点点生抽
最后一步点击查看大图
炒到蒜苔断生，加入食用盐，翻炒几秒后，沿锅边淋点点水，几秒后，出锅装盘

小贴士

这个菜没有什么诀窍，放盐的时候稍微注意下，因为泡椒和生抽都有咸味，最后一步，放盐的时候，先尝尝，再放就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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