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家常炖鸡的做法

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家常炖鸡

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朋友送来一只鸡，借花献佛，用朋友拿来的小公鸡写个食谱，不是新疆大盘鸡，完全根据个人口味制作，家常做法，微辣，不喜欢吃辣的可以不放青椒。非常喜欢新思特这款微压锅，微压焖煮，不粘内胆，缩短焖煮的时间，而且不会容易糊锅，也不会太吃水，做出来的肉质鲜美，我喜欢用汤汁泡米饭吃，简直不要太好吃啦！[可爱]

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小公鸡半只

、

花椒 10克粒

、

酱油 10克

、

老抽 5克

、

大葱一段

、

生姜一块

、

八角 2粒

、

桂皮 5克

、

千里香 5克

、

小茴香 5克

、

青椒 2个

、

土豆 1个

、

盐适量

、

水适量

、

鸡精 2克

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.将小公鸡剁碎成小块清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
2.锅里烧开水，将鸡肉放入，烧开水，煮至2分钟关火，去掉杂质和血水。
步骤3/12 点击查看大图
将鸡肉捞出用冷水再次清洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
4.锅里加入花生油小火加热，放入所有香料煸炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
5.放入鸡肉继续煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
加入酱油、和老抽继续炒至上色。
步骤7/12 点击查看大图
加入适量的水煮开，盖上盖子，小火焖煮。
步骤8/12 点击查看大图
8.煮至6分熟时，加入盐继续煮。
步骤9/12 点击查看大图
9.煮至8分熟时加入土豆继续煮。
步骤10/12 点击查看大图
临出锅前加入青椒焖煮2分钟。11.冷却一会加入鸡精拌匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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