蒜香茄子
蒜香浓郁,咸鲜可口。关键是“少油” !
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步骤1/6
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将准备的食材备用,①茄子改刀,放清水里泡3-5分钟。②过滤清水,加两勺盐腌10分钟,再用清水清洗两次。
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步骤2/6
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蒜瓣切末,小米辣切圈。将蒜蓉碗配料都放到碗里,加一碗水搅均匀备用,如图片。
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步骤3/6
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清洗好的茄子挤干水份,加适量生粉拌匀备用,如图片。
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步骤4/6
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热锅内下适量菜籽油,油香后倒入腌好的茄子,两面煎至微黄。
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步骤5/6
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煎好后,倒入蒜蓉碗的配料,大火收汁,撒上葱花。
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最后一步
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出锅装盘,开吃喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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