不烤的焦焦的不是巴斯克蛋糕
带上香香的的巴斯克蛋糕,去实现期待以久的野餐吧。
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步骤1/5
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准备好材料,图片里鸡蛋拿多了一个,就好。
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步骤2/5
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模具铺上油纸,我的是6寸的活底模具。
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步骤3/5
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其实过程还是挺简单的,我们开始制作吧~1.先将芝士奶酪融化,常温融化用刮刀按压,然后加入细糖(怕太甜可以少放10g),充分搅拌融化至顺滑。2.将鸡蛋(2个全蛋,一个蛋黄)打散,分多次少量加入芝士奶酪里面。*加一点之后要充分拌匀,再继续加,这样不会出现结块,口感更好。3.筛入玉米淀粉,拌匀。4.加入淡奶油,拌匀。5.将所有材料拌匀后,过筛(1~2次),主要目的是过掉不均匀的颗粒,让口感更顺滑。
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步骤4/5
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放进烤箱,又忘了拍照上下火220度,20~25分钟,我的烤箱温度比较高。如果烤箱温度低的可以多调10度。
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最后一步
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烤好是稍膨胀的,可以稍稍晃动,非常诱人。冷却至常温后放进冷藏2-3个小时后,巴斯克奶酪蛋糕就成型啦,迫不及待切开就可以开动啦。还可以去带去与朋友分享,搭配下午茶和大自然的风景,简直完美啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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