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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8个

、

姜 1块

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

白糖 3勺

、

葱姜蒜适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

花椒八粒

、

干辣椒一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡翅清洗干净，水里泡半个小时，拔出血水，两面各划两刀
步骤2/14 点击查看大图
冷水下锅，放葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫
步骤3/14 点击查看大图
捞出控干水分
步骤4/14 点击查看大图
锅中少许油，三勺白糖或者几粒冰糖，炒出糖色
步骤5/14 点击查看大图
下鸡翅快速翻炒，鸡翅表面上色，两面煎至微黄
步骤6/14 点击查看大图
倒入开水，没过鸡翅，倒一勺生抽
步骤7/14 点击查看大图
一勺耗油
步骤8/14 点击查看大图
一勺老抽
步骤9/14 点击查看大图
下葱、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒
步骤10/14 点击查看大图
少许盐
步骤11/14 点击查看大图
大火烧开，中小火煮至用筷子可以轻轻扎透就说明熟了
步骤12/14 点击查看大图
捞出里面的料渣
步骤13/14 点击查看大图
捞出鸡翅，摆盘，撒葱花装饰一下即可。
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看起来是不是很有食欲呢，喜欢就做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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