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火腿蒸蛋

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金字火腿

一碗完美的蒸蛋，是会duang～duang～duang～地颤动的。 平时蒸蛋不是没蒸熟就是蒸过头了？或者有气泡？其实蒸蛋秘诀第一在于用温水；第二蛋液和水的比例把控在1：1.5，过筛以及覆盖保鲜膜；第三在于加入咸鲜的火腿入味。这样做出来的蒸蛋就会细腻无孔，就像Q弹的一样啦
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金字火腿 45g
、
鸡蛋 3个
、
盐 2g
、
料酒 20g
、
x小葱 1根
、
温水 225g
烹饪步骤
小贴士

1.温水温度不能太高，不然鸡蛋液会烫熟； 2.蛋液和水的比例把控在1：1.5，过筛以及覆盖保鲜膜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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