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一点儿都不腥的魔芋酸菜鸭的做法

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一点儿都不腥的魔芋酸菜鸭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花边鸭半只

、

啤酒 500毫升

、

酸菜一小碗

、

姜一块

、

蒜 5瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

魔芋 1斤

、

香料适量

、

盐少量

、

鸡精 2勺

、

食用油适量

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、鸭子剁成小块（忘记拍照片了）2、锅中倒入清水，水开后放入鸭子去掉血水3、鸭子煮10分钟捞出
步骤2/11 点击查看大图
1、鸭子用凉水多冲洗几遍去腥味
步骤3/11 点击查看大图
1、魔芋切条备用2、泡菜切段备用3、准备配好香料
步骤4/11 点击查看大图
1、锅中倒入食用油2、油熟倒入泡菜和香料煸炒2分钟左右
步骤5/11 点击查看大图
加入豆瓣酱、生姜、蒜煸炒出香味（1分钟左右）
步骤6/11 点击查看大图
倒入清洗好的鸭肉煸炒两分钟左右
步骤7/11 点击查看大图
1、倒入一罐啤酒大火烧开
步骤8/11 点击查看大图
1、烧开后加入魔芋
步骤9/11 点击查看大图
1、翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
1、关小火慢慢炖半个小时左右2、加入2勺鸡精、少许盐调味
最后一步点击查看大图
撒上葱花美味出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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