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韭菜花炒牛肉-超级下饭菜

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龙息小辣椒

以前不喜欢吃韭菜做的任何食品，后来嫁给了湖南人，发现他们喜欢煮鱼，黄鳝时放把韭菜去腥，慢慢就接受了韭菜的一些吃法，只是仍然不爱吃韭菜做馅的东西，今天做一道韭菜花炒牛肉，韭菜花脆爽，牛肉鲜嫩，当之无愧的下饭菜。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
韭菜花 一盘
、
牛肉 适量
、
老姜 1小块
、
蒜 几瓣
、
干辣椒 适量
、
食用油 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
白胡椒粉 适量
、
花椒油（花椒粉） 适量
烹饪步骤
小贴士

1，牛肉码味时放食用油是为了下锅后不粘连，搅拌牛肉时发现比较干可滴点清水进去再操作，这样做的牛肉更有肉味且鲜嫩可口，也可加入适量水淀粉一起搅拌均匀，这样做的口感比较嫩滑。根据个人喜好来吧。 2，爆香姜蒜时可加些葱白段一起，这样炒出的牛肉更香，今天忘了准备，所以过程中没写。 3，干辣椒可换成新鲜红辣椒，颜色鲜亮更有食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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