清蒸石斑鱼（粤菜）各种蒸鱼都适用
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步骤1/5
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把鱼清洗干净、在鱼肚子尾部切一刀（不切整条蒸也可以）
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步骤2/5
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用2根筷子把鱼架起来，锅里烧开水后下锅蒸，蒸13-15分钟，根据鱼的大小来定时间，蒸海鱼我都是不放姜蒸的，海鱼比较鲜，跟姜一起蒸姜会把鱼的鲜味掩盖了，要是蒸淡水鱼才放姜一起蒸，因为淡水鱼的腥味比较重
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步骤3/5
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蒸好后，把筷子拿掉，蒸好的鱼汁倒掉，加入酱油，再铺上切好的姜丝跟葱段
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步骤4/5
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锅里倒入适量的油烧热，烧热后直接淋到葱姜鱼面上，会听到唧唧的声音，淋的时候注意安全，别烫到了
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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