醋溜土豆丝
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步骤1/6
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一个土豆，我直接用擦丝器。刀功好的，可以自己手切。
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步骤2/6
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擦好的土豆丝先清洗一两次后，再用清水泡10～20分钟。
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步骤3/6
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锅里少许油，放一半蒜片炒香，加入沥干水分的土豆丝，翻炒片刻加入3勺白醋，小半勺盐。可以加少许开水，盖上盖子焖煮两三分钟。
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步骤4/6
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土豆丝熟后最后加入香菜和剩下的蒜片
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步骤5/6
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起锅前加入少许味精调味，品尝一下如果觉得不够酸，可以再加一点醋起锅，自己把控喜欢的味道。
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最后一步
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出锅装盘
喜欢脆爽口感的土豆丝就多泡泡水，把淀粉泡出，口感就会脆。喜欢软面一点的，土豆丝不要泡水，淘洗一两遍就直接做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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