咕噜咕噜水煮肉片
肉片鲜嫩,关键在蛋清
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步骤1/6
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肋条肉,切1cm以下薄片
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步骤2/6
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放入一勺盐,少许油,一勺生抽,一个蛋清,一勺玉米淀粉,用手抓匀
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步骤3/6
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将调料抓匀后,腌制15分钟
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步骤4/6
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锅中热油放入姜末爆香
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步骤5/6
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放入火锅底料,少许盐,味精,一勺生抽,一勺老干妈。炒香后放入500ml的水。
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最后一步
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水烧开后,开小火,将肉片下入汤中,7分钟左右关火,将菜盛出后,撒上黑胡椒,辣椒面。锅中烧油,放入花椒,油热7成,浇在辣椒面上出锅
腌制肉,一定要用鸡蛋清和生粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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