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虾仁蒸蛋的做法

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虾仁蒸蛋

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以前我最喜欢的就是蒸鸡蛋拌饭吃，当然现在也一样，今天分享虾仁蒸蛋，鸡蛋嫩滑还伴有虾仁的鲜味，是一道老少皆宜的健康菜谱，给宝宝做辅食也很不错哦！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

虾仁 100克

、

盐 2克

、

油半汤匙

、

温水 200克

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把虾剥成虾仁，去虾线，清洗干净，沥干水分
步骤2/14 点击查看大图
虾仁加入0.2克的盐，加入半勺料酒和一点点油搅拌均匀备用
步骤3/14 点击查看大图
打入3个鸡蛋，2克左右的盐，把鸡蛋打成鸡蛋液
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋液里加入约200毫升的温水，水不能太烫啊，不然鸡蛋就会被烫熟
步骤5/14 点击查看大图
倒入温水后继续搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
然后倒入盘中，静止2-3分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
冷水下锅，把鸡蛋放入锅中
步骤8/14 点击查看大图
盖上锅盖，中火蒸8分钟
步骤9/14 点击查看大图
葱花切好备用
步骤10/14 点击查看大图
8分钟时间到，鸡蛋羹已经成型九分熟左右了，转成小火
步骤11/14 点击查看大图
然后把虾仁加入鸡蛋羹里，盖上锅盖，中小火再蒸2分钟关火（2分钟不能再多了哦，不然虾仁就老掉）
步骤12/14 点击查看大图
关火后不用急着开盖，可以再焖1分钟左右再开锅盖
步骤13/14 点击查看大图
出锅后撒上葱花即可开吃了
最后一步点击查看大图
如果不够味的话，可以淋入少许的酱油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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