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火腿炖鱼头

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金字火腿

有人爱鸡汤，有人爱排骨汤，也有人爱鱼汤。煲一份清爽鲜美的鱼汤，比想象中要更简单。 鱼头要选用鲢鱼的鱼头，也就是大头鱼，为了能够让鲜味更加的突出，可以适当的加入豆腐和一些菌菇类。当然，最不能缺少的，还是有“增香提鲜去腥”作用的金字火腿。鱼汤清爽，鱼肉鲜中带香，嫩里带甜，美得很~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金字火腿 150
、
大头鱼鱼头 650g
、
老豆腐 360g
、
海鲜菇 90g
、
生姜 90g
、
葱 3根
、
料酒 40g
烹饪步骤
小贴士

1.用干布擦干净鱼表面的粘液 2.煎鱼头时，热锅下凉油，用小火煎制 3.加开水炖制，要鲜很多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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