紫薯冰皮月饼
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品，无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。这款预拌粉制作的冰皮月饼格外简单，新手也可以制作哟。 参与活动: #我们约饭吧#
-
步骤1/12
点击查看大图
准备预拌粉，馅料跟月饼模子。
-
步骤2/12
点击查看大图
准备200克开水。
-
步骤3/12
点击查看大图
按1:1的比例倒入200克冰皮预拌粉。
-
步骤4/12
点击查看大图
简单搅拌至看不到粉末，晾凉。
-
步骤5/12
点击查看大图
冷却后揉成一块光滑的面团。
-
步骤6/12
点击查看大图
取出月饼馅料，揉搓均匀，颜色微微变浅后均分小块，20g或者25g均可，分完馅料后，揉搓成一块光滑的小圆球备用，然后把已经做好的冰皮也分成小块，冰皮月饼跟传统月饼不一样，并不是皮越薄越好，一般馅料和皮的比例1：1或者6:4均可。
-
步骤7/12
点击查看大图
取出一块面团捏扁，边缘用手捏薄一点。
-
步骤8/12
点击查看大图
然后像包包子一样把馅料包进去，封好口变成一个圆球。
-
步骤9/12
点击查看大图
包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压两三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了。
-
步骤10/12
点击查看大图
成品保存冷藏或者冷冻，但是时间都不要太久，影响口感。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品照
-
最后一步
点击查看大图
成品照
防止压花纹时沾粘模具，可以准备少许熟糕粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
紫薯冰皮月饼的其他做法
紫薯冰皮月饼的相关分类
紫薯冰皮月饼的相关推荐
-
冰皮月饼：超爱奶黄馅！
2235007人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37273579人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67876070人看过 -
香芋烧卖
44393人看过 -
香而不腻，入口即化的把子肉#下饭红烧菜#
423006人看过 -
粗粮馒头（玉米面馒头）
74483人看过 -
抹茶雪媚娘
2745454人看过 -
泰国美食红咖喱鸡肉
38279人看过 -
蜂蜜柠檬百香果茶
160804人看过 -
芒果酸奶慕斯（详细步骤哦）八寸
353145人看过 -
凉拌田七杏仁
106347人看过 -
猪肉豆角馅
26270人看过
