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小炒丝瓜荷包蛋丨清爽下饭

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菜菜美食日记

丝瓜与荷包蛋同炒，清口却不轻味，颇有几分清淡版农家一碗香的意思，很是下饭。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
丝瓜 1根
、
鹌鹑蛋 8个
、
蒜蓉 3瓣
、
姜粒 2g
、
蒸鱼豉油 1大勺
、
水淀粉 1大勺
、
糖 1/2小勺
、
鲜蔬粉（可选） 1/2小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

丝瓜好吃好做，唯独在卖相上考验功夫，原因就在于丝瓜容易氧化。 因此，想要上桌的丝瓜碧绿怡人，最好在削皮切块后，就马上下锅，或者浸泡在清水里备用。调味也应该放在最后一步，否则颜色很容易变得灰绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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