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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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茄子的做法很多，蒸、拌、鱼香味，都很好吃的呢！参与活动: #我们约饭吧#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉末 100克

、

茄子 1个

、

大蒜 1个

、

姜 1小块

、

小葱 4根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

盐 2克

、

味精适量

、

生抽 1勺

、

醋 0.5勺

、

淀粉 1勺

、

白糖适量

、

菜籽油适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子去皮切条。
步骤2/12 点击查看大图
加2克盐腌制20分钟后挤出水份。
步骤3/12 点击查看大图
准备好蒜米、姜末、葱花。
步骤4/12 点击查看大图
淀粉加清水调匀，加生抽、白糖、味精、醋兑成调味汁。
步骤5/12 点击查看大图
锅中下混合油（菜籽油+猪油），下肉末炒香炒散籽。
步骤6/12 点击查看大图
加郫县豆瓣酱。
步骤7/12 点击查看大图
下姜末、蒜米、葱花炒香。
步骤8/12 点击查看大图
下茄条翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
烹入调味汁。
步骤10/12 点击查看大图
待汤汁浓稠即可起锅。
步骤11/12 点击查看大图
超下饭的肉末茄子就做好啦！
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赶快试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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