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刀切手擀面条（鸡汤版）的做法

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刀切手擀面条（鸡汤版）

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炎炎夏日就应该吃清爽但还需要有营养的，今天做个手擀面条，有菜有面还有蛋，面条爽滑，鸡汤营养，你值得拥有。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

熟鸡蛋 1个

、

西红柿半个

、

小葱一根

、

香菜一根

、

香菇 5朵

、

鸡汤 2碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把昨天炖鸡的高汤拿出，在铁锅加入，同时加入香菇入味。
步骤2/12 点击查看大图
大约半个小时后，关火晾凉点。
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面板铺点面粉，把做饺子剩下的面拿出来。
步骤4/12 点击查看大图
用擀面杖开擀。
步骤5/12 点击查看大图
擀到很薄，怎么形容呢？2毫米吧！
步骤6/12 点击查看大图
把大面片折叠，折叠5-6次，每一层都要撒面，不然容易粘。
步骤7/12 点击查看大图
开始切面，宽窄随意，根据个人喜欢，我差不多切成5mm吧！
步骤8/12 点击查看大图
面条切好。
步骤9/12 点击查看大图
锅里烧水。
步骤10/12 点击查看大图
水开下面，预估是5-8分钟，把握不好可以用筷子尝一下。
步骤11/12 点击查看大图
煮好后捞在凉水盆里，过一下凉。
最后一步点击查看大图
把切好的西红柿，鸡蛋，香菜放上去，嗯，味道不错，欢迎点评。

小贴士

擀面皮和折叠面皮一定要多加干面粉，切的时候也要撒一点面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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