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以假乱真的荷包蛋，居然是用芒果做的，超赞

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食分开心

【分子荷包蛋】分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。这款分子荷包蛋，外形圆润有光泽，和真蛋黄几乎并无区别。一口下去，你才恍然大悟，原来是用芒果泥做的。这么精致的“蛋黄”，就连观看他的制作过程也是一种享受。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
海藻酸钠 5g
、
纯净水 1000g
、
乳酸钙 3g
、
温水 40g
、
芒果肉 60g
、
西红柿 60g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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