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超级好喝的土豆排骨汤！的做法

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超级好喝的土豆排骨汤！

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点了一个月外卖，又开始点燃灶火开始做饭啦！夏天好热啊，下班回家也不太想搞很复杂的菜，也没什么胃口，干脆就来煲汤吧！土豆换成冬瓜/山药/莴笋等易熟蔬菜等同样超级好喝的，不过注意最好在起锅前15分钟再放配菜哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 200g

、

土豆 2个（体型中小）

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1丁点

、

小葱一把

、

大蒜 4瓣

、

姜片 10片

、

料酒 4勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨焯水，放料酒和6片姜，撇去浮沫，冲洗干净。我用热水冲的，怕冷水冲肉质收缩肉质柴。另外我一次性焯了2斤排骨，焯好后分成几份量放冷冻室，想吃了拿一份出来，不用再重复此步骤。
步骤2/7 点击查看大图
准备这些香料，桂皮味道太大了，一定要少一点，否则会抢走整个汤的味道。
步骤3/7 点击查看大图
把排骨和姜片、大蒜、葱结、八角、香叶、桂皮和排骨一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
这时候切土豆，小葱切碎。
步骤5/7 点击查看大图
十五分钟后，汤色有点发白，下土豆，继续炖。
步骤6/7 点击查看大图
拿筷子插一下土豆，可轻松插透软烂之后即可准备出锅，撒一点鸡精提鲜，一点盐，边撒盐边尝尝，不要放多，然后撒香葱装饰出锅。
最后一步点击查看大图
尝一口，真的超级鲜呀。排骨提前焯好后分成几份放冰箱冷冻，下班回来直接拿出来煮，又省事又美味。

小贴士

盐要最后放，否则肉不容易炖软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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