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香醋紫苏焖鸭的做法

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香醋紫苏焖鸭

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醋是我们生活中必不可少的调味品，无论是在做菜的时候，还是吃饺子的时候，或者是做凉拌菜的时候，都会放入醋。在我国古代就有醋了，古代人以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，用香醋来焖制鸭肉。鸭肉嫩而且不油腻。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉半只

、

恒顺香醋 5勺

、

紫苏一小把

、

生姜 5片

、

大蒜 2瓣

、

干葱头 2瓣

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

老抽半勺

、

清水适量

、

彩椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉洗干净砍件。放开水中焯一下去血水和油腻。
步骤2/8 点击查看大图
热锅，下油爆香姜葱蒜。
步骤3/8 点击查看大图
把鸭肉放进锅中，稍微煎至两面金黄。
步骤4/8 点击查看大图
加入五勺恒顺香醋、两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽少许盐翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火焖10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入紫苏再焖十分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入彩椒，焖二三分钟即可。
最后一步点击查看大图
美味可口，鸭肉非常的嫩而且不油腻。非常的开胃下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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