果酱玛格丽特饼干
好久好久没做饼干了，今天急急忙忙做了一盘这款果酱玛格丽特饼干，做法简单快手，烘焙小白必做款，宝贝放学回来一口气吃了半盘。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/17
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准备食材并称重，草莓酱也可以换着蓝莓酱，芒果酱等。
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步骤2/17
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将熟蛋黄过细筛，可以用勺子来回按压，放旁边备用。(不可以省略)
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步骤3/17
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软化好的黄油放入器具中，用手指摁一下有个坑，就表示软化好了哈。加入细砂糖。
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步骤4/17
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启动电动打蛋器，2档将黄油打至体积膨大。
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步骤5/17
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加入过细筛的蛋黄，启动电动打蛋器2档打至均匀即可停止。（一定要蛋黄与黄油完全融合）
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步骤6/17
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低粉与淀粉混合在细筛里，筛入黄油器具中。
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步骤7/17
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用硅胶铲翻拌均匀，偏干状，做出来的饼干口感才好。
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步骤8/17
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揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤9/17
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从冰箱取出面团分成均匀的等份小面团。揉圆放在烤盘上。（每个11克左右，这个量做了30块饼干）
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步骤10/17
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用大拇指轻轻按压，无需太用力，避免中间太薄容易断裂。（一定要用大拇指，按力要均匀，这样才漂亮）
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步骤11/17
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把草莓酱装入裱花袋中。
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步骤12/17
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将草莓酱依次挤在饼干的中间，也就是手印处。
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步骤13/17
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烤箱上下管165度，烤盘入烤箱中层，烤18-20分钟。(每家烤箱温度不同，温度及时间适当调整，根据自己烤箱性能来)
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步骤14/17
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戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会即可食用。
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步骤15/17
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健康小零食。
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步骤16/17
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搭配一杯花茶或咖啡。
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最后一步
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想吃自己做，健康无添加。
1.熟鸡蛋黄一定要过细筛。
2.打黄油时电动打蛋器低速2档即可，避免溅的到处都是。
3.面团应该略干，不过分湿润，也不会因为太干而散开，这样烤出来的饼干才会香酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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