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炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法

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炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸

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夏天气温高，一热起来胃口就不好，所以特地做了这道开胃小菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

空心菜梗 250g

、

西红柿 1个

、

蒜 3瓣

、

小米椒或干椒 3个

、

白糖 2小勺

、

盐根据平时正常菜量放

、

米醋 2勺（根据个人口味调整）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
空心菜梗洗净切碎
步骤2/9 点击查看大图
蒜，辣椒切碎。我喜欢把蒜先拍下再切碎，觉得这样热油下锅后更容易出蒜香。
步骤3/9 点击查看大图
西红柿洗净，切片
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，下蒜，爆出香味。
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入辣椒。
步骤6/9 点击查看大图
再倒入西红柿，待蒜染色后倒入菜梗。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒一会儿，加盐。
步骤8/9 点击查看大图
待炒出水后，倒入米醋焖一分钟左右。米醋度数高就少放点，无度数可略微多些。根据个人口味调整。
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开盖变色后，放入一点白糖。炒酸时加点白糖味道超级好。炎炎夏日，来点开胃菜吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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