家常水煮鱼
再家简单制作的一份.
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步骤1/12
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半条鱼片出鱼肉,鱼骨切块鱼肉片薄片
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步骤2/12
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鱼骨 鱼肉。
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步骤3/12
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这是鱼骨切块 大小适中就好
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步骤4/12
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鱼肉片薄厚适中。刀法不好就厚点 没事 自己吃不要在意太多
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步骤5/12
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鱼肉。鱼骨。用水冲洗 多冲几遍。清理干净鱼血。然后加盐 胡椒粉 料酒腌制 然后在鱼肉里加蛋白 抓匀。再加淀粉 抓匀 备用。
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步骤6/12
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切片
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步骤7/12
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芽菜冲洗一下
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步骤8/12
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木耳 泡发一下
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步骤9/12
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葱切葱花 葱白 葱绿 分开。蒜切末。姜切末。香菜切段。干辣椒切小段 花椒切碎。这样 准备就差不多了。
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步骤10/12
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豆瓣酱。火锅底料。葱白 姜末 蒜末 下锅 爆香。加鱼骨一起炒。鱼骨炒上色 加开水。
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步骤11/12
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水开加盐 鸡精 料酒 胡椒粉。 加入切好的白菜 芽菜 木耳。煮开 捞出备用 准备下鱼片。 鱼片熟了就捞出放在刚刚好的菜上。汤在煮开。浇在鱼上。准备热油。
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最后一步
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把干辣椒段 花椒碎 葱花 撒在鱼上。浇热油. 好了在撒上香菜。一碗水煮鱼好了。 浇油的时候要注意别烫到手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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