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简易麻辣小龙虾的做法

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简易麻辣小龙虾

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今年因为疫情好多小龙虾都卖不出去，炒鸡便宜，搞好捡到便宜啦，今年要吃个够。

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30~60分钟

小龙虾 1500g

、

麻椒豆瓣酱适量

、

八角大料香叶 10g

、

红辣椒、青椒适量

、

姜片 50g

、

蒜瓣适量

、

大葱 2颗

、

泡椒适量

、

干辣椒适量

、

洋葱 1个

、

小米椒适量

、

啤酒 4瓶

、

子姜片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小龙虾剥去虾头，去掉虾线，背部剪一刀口，方便入味。再用牙刷逐个刷洗干净后沥干水分。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒油，可以多一点，倒入小龙虾炸熟了就可以了，把小龙虾捞出来。
步骤3/6 点击查看大图
剩下的油烧至没有水份后。加入花椒，豆瓣酱，姜蒜、大葱大葱八角大料香叶、小米椒、盐味精鸡精，料酒
步骤4/6 点击查看大图
炒香后加入小龙虾继续翻炒。（这一步不要加洋葱，图片放错了）
步骤5/6 点击查看大图
龙虾炒至均匀后。加入啤酒适量，盖过龙虾就可以。
最后一步点击查看大图
看见啤酒还剩一半左右的时候倒入洋葱、红椒青椒、子姜片，再烧一会看到要干一些了就可以起锅了。

小贴士

青虾就可以。油千万不能太少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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