紫菜虾仁大肉包
北方人爱吃面食,但是作为南方人我,也同样不例外。 今天我们做一道非常鲜美的包子,采用了紫菜和虾仁,肉作为馅料,使这个包子味道更加鲜美。
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步骤1/23
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准备好做包子皮的材料
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步骤2/23
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在250ml的温水中加入6g得酵母
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步骤3/23
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用筷子搅拌均匀
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步骤4/23
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在500g的面粉中加入盐,和糖
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步骤5/23
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再加入适量的牛奶,可以增加香气
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步骤6/23
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再加入搅拌好的酵母水
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步骤7/23
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用筷子搅拌成絮状
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步骤8/23
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用手把面揉成光滑的面团
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步骤9/23
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用盖子盖好发酵1-2小时
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步骤10/23
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发酵成两倍大,组织蜂窝状即可
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步骤11/23
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用手揉面排气,搓成长天,舍成同等大小得小剂子
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步骤12/23
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用擀面杖擀平
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步骤13/23
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准备好肉馅的材料
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步骤14/23
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腿肉剁成肉泥
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步骤15/23
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各葱,姜,香菜切碎
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步骤16/23
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紫菜用剪刀剪碎,所有的食材放到一个容器里,再倒入调味料生抽,料酒,蚝油各一勺,老抽半勺,适量的糖,鸡精,胡椒粉
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步骤17/23
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搅拌均匀,静置10-20分钟(这样馅料更入味)
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步骤18/23
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取一张面皮放到手上,放适量的馅料
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步骤19/23
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揉捏成一个包子
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步骤20/23
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放入蒸锅中静置15分钟,让二次发酵
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步骤21/23
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大火蒸15分钟
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步骤22/23
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出锅
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最后一步
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成品,一口咬下去,味道鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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