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跳跳蛙的做法

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跳跳蛙

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 2kg

、

郫县豆瓣酱 2调羹

、

姜 5片

、

独蒜 4个

、

泡椒 5一6

、

青蒜 1根

、

干辣椒 6-8个

、

麻椒适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

莴笋 1根

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
跳蛙用一点料酒盐抹一下。大火下油爆姜蒜再下干辣椒花椒爆香下豆酱(小火豆酱容易糊)待豆酱味出大火下蛙翻炒至蛙变色加开水末过蛙(可以多点等下还要煮莴笋)加泡椒(可以加点泡椒水味道更好)大概3分钟左右下莴笋冰糖盐直到莴笋熟出锅洒上葱花芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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