照烧豆腐
这道菜的名字叫“照烧豆腐”。“照烧”是一种日式烹调方法，以酱油为基础，类似中国的红烧。“照烧”是将酱汁涂抹在食物表面的烹饪方式，出品的菜式亮晶晶的具有光泽感，非常诱人。
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步骤1/8
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紫菜倒入开水中，洗净捞出。
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步骤2/8
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起锅烧水，水开后，放入北豆腐，大火焯水2分钟。
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步骤3/8
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捞出切成小段。
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步骤4/8
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裹上清洗好的紫菜。
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步骤5/8
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锅中刷油，开大火，热油后放入裹着紫菜的豆腐段，煎至四面金黄，用筷子夹出备用。
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步骤6/8
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另起一锅，锅中倒入白砂糖、生抽、蚝油和清水200克，用勺子搅拌均匀，开大火煮5分钟至汤水沸腾。
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步骤7/8
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放入煎好的豆腐段，煮至上色后翻个面至四面都上色。
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最后一步
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一碗口感软嫩，鲜美咸香的照烧豆腐就做好啦！
●豆腐记得是老豆腐，市场都有卖，要新鲜的哦。（建议妈妈们可以闻一闻，因为豆制品的寿命比较短，很容易变质。）
●煎豆腐的时候用不粘锅最好啦，可以煎的时间稍微长一点，这样的口感会更好。
●照烧汁也可以用来做肉哦，照烧牛肉、鸡翅，都非常不错呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-11
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