黑米蒸蛋糕
补充营养、预防贫血、补肾黑发、防癌抗癌、延年益寿??这些?黑米都阔以给你哦～普普通通的蛋糕吃腻了，看起来黄黄的也没有吃下去的冲动啦～家里的黑米除了煮饭煲粥也消耗不掉了Ծ‸Ծ "要不然试试别的花样？" "黑米蛋糕?你觉得呢?" "这个可以有啊"
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步骤1/7
①把黑米丢进水里，浸泡一个晚上咱们让可爱的黑米变胖点ԅ(¯ㅂ¯ԅ)此水非配方水噢
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步骤2/7
②把蛋黄离开蛋清（蛋清要放在无油无水的盆子里噢）
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步骤3/7
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③ 泡好的黑米，沥干水，加入玉米油、水或者牛奶、鸡蛋打Ծ‸Ծ打成细腻的浆糊，过滤一下，就可以打发蛋白啦
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步骤4/7
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④打发到打有大泡泡加入三分之一砂糖 打发到有小泡泡加入三分之一砂糖 打发到变白了把白砂糖全部放进去打到提起打蛋器，蛋白出现直角。这时候可以把水烧开
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步骤5/7
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⑤取出蛋白一点点加入浆糊里，翻拌均匀再把浆糊全部倒入蛋白中要翻拌，不要画圈圈搅拌！！！是从上往下翻！翻的时间越短越好，要不然容易消泡Ծ‸Ծ也要翻的均匀噢
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步骤6/7
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⑥倒入6寸模具中，轻轻的震下，把大气泡震碎～
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最后一步
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然后放进蒸锅里：蒸40分钟！Ծ‸Ծ出炉也轻轻震下，倒扣 出炉～凉再出模
黑米浆糊最好过滤几次多多打几次，要不然吃起来有点渣渣的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-11
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