【焦熘巴沙鱼块】—— 小朋友的下饭神器
巴沙鱼无刺,好吃!非常适合小朋友!但做法除了烤,煎,炸,挺单一的!今天分享一个新做法,大朋友小朋友都喜欢哦!
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步骤1/7
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❶准备巴沙鱼两片,化冰后切麻将大小块状,用厨房纸吸干水份!
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步骤2/7
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❷撒上少许盐拌匀,均匀裹上玉米淀粉
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步骤3/7
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❸配菜切段切片备用
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步骤4/7
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❹配菜焯水煮断生即可
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步骤5/7
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❺烧适量油,六成热下入巴沙鱼块炸制,呈淡金色捞出,全部炸完
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步骤6/7
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❻油温升成八成热,鱼块全部复炸一遍,外皮酥脆呈金黄色捞出!
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最后一步
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❼锅中留底油,油热下入少量蒜末爆香,转小火下入两勺蚝油,两勺生抽,2克盐,3克糖,半勺姜粉,少许白胡椒粉滑炒均匀转大火,下入配菜滑炒均匀,下入炸好的鱼块,翻匀,使鱼块均匀裹上酱汁,即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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