秘制烧烤~含腌制料、刷酱、撒料

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宅家烧烤安排上，自制更健康，烤出烟火里的仪式感。万物皆可烤，只要你喜欢。搭配好腌制料、刷酱、撒料，小白也能轻松上手，变身烧烤小能手。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡翅中 3个(约125g)

、

玉米 1根

、

韭菜 1小把

、

虾 12只

、

面包片 1片

、

热狗 2个

、

【烧烤撒料】：

、

孜然粉适量(三者同比例)

、

椒盐粉适量

、

辣椒粉适量

、

【烧烤刷酱】：

、

生抽 15g

、

蚝油 10g

、

爱乐甜零卡糖 1/2g

、

蒜 4瓣

、

黑胡椒粉适量

、

芝麻香油 3滴

、

辣椒面根据个人口感

、

家乐浓汤宝 1小块

、

【肉类腌制配方】（食材按照1斤算，根据实际情况按比例增减）

、

鸡精 7g

、

孜然粉 3.5g

、

辣椒粉 3.5g

、

爱乐甜零卡糖 1/4g（约等于1.5g白砂糖甜度）

、

盐 1g

、

黑胡椒粉或白胡椒粉 1.5g

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
翅中洗净，表面打上花刀。
步骤2/29 点击查看大图
向翅中碗里倒入腌料，包括鸡精、孜然粉、辣椒粉、爱乐甜零卡糖、盐、黑胡椒粉、葱段、姜丝。Tip：肉类腌制均可采用该腌制配方，根据食材重量按比例增减配方用料即可。
步骤3/29 点击查看大图
将翅中与腌料一起抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。
步骤4/29 点击查看大图
鲜虾洗净，备用。
步骤5/29 点击查看大图
挑出虾线，剪掉虾须，洗净。
步骤6/29 点击查看大图
将虾从尾部串上牙签或烧烤签。
步骤7/29 点击查看大图
所有虾都串上牙签，备用。
步骤8/29 点击查看大图
韭菜择洗干净，备用。
步骤9/29 点击查看大图
将韭菜串上牙签或烧烤签，叶部切整齐，备用。
步骤10/29 点击查看大图
准备撒料所需调味料，包括辣椒粉、椒盐粉、孜然粉。
步骤11/29 点击查看大图
根据食材量，取适量辣椒粉、椒盐粉、孜然粉，按照同比例混合均匀。
步骤12/29 点击查看大图
搅拌均匀的撒料，备用。
步骤13/29 点击查看大图
准备刷酱所需用料。将蒜切碎成小粒，准备生抽、蚝油、爱乐甜零卡糖、黑胡椒、芝麻香油、辣椒粉、家乐浓汤宝。
步骤14/29 点击查看大图
取一小块家乐浓汤宝，加入适量开水，搅拌至汤冻融化。
步骤15/29 点击查看大图
将所有刷酱用料、浓汤宝汤汁混合均匀备用。
步骤16/29 点击查看大图
将虾均匀摆入锅中。
步骤17/29 点击查看大图
水分烤干后，刷酱继续烤至金黄。
步骤18/29 点击查看大图
撒上撒料，继续烤制片刻即可。
步骤19/29 点击查看大图
烤好的虾，香喷喷，金黄诱人。
步骤20/29 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，刷一层油，取腌好的翅中，摆入烤盘，放入玉米，在玉米表面刷上适量油。
步骤21/29 点击查看大图
放入预热好的烤箱，210度烤20分钟。
步骤22/29 点击查看大图
烤制期间，玉米要勤翻面。
步骤23/29 点击查看大图
取出刷酱，刷完酱后继续烤5分钟。撒上撒料，再继续烤5分钟即可。
步骤24/29 点击查看大图
将韭菜摆入锅中，刷上适量油。热狗表面打上花刀，摆入锅中。
步骤25/29 点击查看大图
韭菜边烤边刷酱，断生后撒上撒料。
步骤26/29 点击查看大图
热狗烤至表面金黄后，刷酱、撒料，烤制片刻即可。
步骤27/29 点击查看大图
面包片表面刷一层油，放入锅中烤至两面金黄即可。
步骤28/29 点击查看大图
成品。
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成品。